Efter at jernkogegrejet er støbt i den traditionelle metode, påføres en glaspartikel kaldet "fritte".Dette er bagt på mellem 1200 og 1400ºF, hvilket får fritten til at forvandle sig til en glat porcelænsoverflade, der er bundet til jernet.Der er intet synligt støbejern på dit emaljerede køkkengrej.De sorte overflader, grydekanter og lågfælge er mat porcelæn.Porcelænsfinishen (glas) er hård, men kan skåres, hvis den bankes eller tabes.Emaljen er modstandsdygtig over for sure og basiske fødevarer og kan bruges til at marinere, lave mad og afkøle.
Madlavning med emaljeret støbejern
Vask og tør køkkengrej før første brug.Hvis køkkengrej inkluderer grydebeskyttere af gummi, skal du stille dem til side og opbevare dem til opbevaring.
Emaljeret støbejern kan bruges på gas-, el-, keramiske og induktionskogeplader og er ovnsikre til 500 °F.Må ikke bruges i mikrobølgeovne, på udendørs grill eller over lejrbål.Løft altid køkkengrej for at flytte.
Brug vegetabilsk olie eller madlavningsspray for bedre madlavning og lettere rengøring.
Opvarm ikke en tom hollandsk ovn eller overdækket gryde.Tilsæt vand eller olie ved opvarmning.
For ekstra lang levetid skal du forvarme og afkøle dit køkkengrej gradvist.
Lav til medium varme ved tilberedning af komfur giver de bedste resultater på grund af den naturlige varmetilbageholdelse af støbejern.Brug ikke høj varme.
Lad kogegrejet gradvist blive varmet for at svitse.Pensl tilberedningsoverfladen og madoverfladen med vegetabilsk olie, lige før maden sættes i gryden.
Brug redskaber af træ, silicium eller nylon.Metal kan ridse porcelænet.
Varmetilbageholdelsen af støbejern kræver mindre energi for at opretholde en påkrævet temperatur.Skru ned for brænderen for at få plads.
Når du står på et komfur, skal du bruge en brænder, der er nærmest diameteren på grydens bund, for at undgå hotspots og overophedning af sidevægge og håndtag.
Brug ovnhandsker til at beskytte hænderne mod varme køkkengrej og knopper.Beskyt bordplader/borde ved at placere varmt køkkengrej på bordskåner eller tunge klude.
Vedligeholdelse af emaljeret støbejerns køkkengrej
Lad kogegrejet køle af.
Selvom det tåler opvaskemaskine, anbefales håndvask med varmt sæbevand og en nylonskrubbebørste for at bevare køkkengrejets originale udseende.Citrusjuice og citrusbaserede rengøringsmidler (inklusive nogle opvaskemidler) bør ikke bruges, da de kan sløve den udvendige glans.
Brug om nødvendigt nylonpuder eller -skrabere til at fjerne madrester;metal puder eller redskaber vil ridse eller chip porcelæn.
Nu og da
Følg trinene ovenfor
Fjern små pletter ved at gnide med en fugtig klud og Lodge Enamel Cleaner eller andet keramisk rengøringsmiddel i henhold til anvisningerne på flasken.
Hvis det er nødvendigt
Følg alle trin ovenfor.
Ved vedvarende pletter skal du lægge kogegrejets indre i blød i 2 til 3 timer med en blanding af 3 spiseskefulde husholdningsblegemiddel pr. liter vand.*
For at fjerne genstridigt bagt på mad, bring 2 kopper vand og 4 spiseskefulde bagepulver i kog.Kog i et par minutter og brug derefter en pandeskraber til at løsne maden.
Tør altid kogegrejet grundigt, og udskift grydebeskytterne af gummi mellem kant og låg, før det opbevares på et køligt, tørt sted.Stable ikke køkkengrej.
* Ved regelmæssig brug og pleje kan der forventes en lille smule permanent pletter med emaljeret køkkengrej og påvirker ikke ydeevnen.
Posttid: Jul-07-2022